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5年0差评!米其林三星主厨开的面包店,你吃过吗?

5年0差评!米其林三星主厨开的面包店,你吃过吗?

分类:健康

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这是东京新宿NWEWOMAN 1F的米其林三星主厨Joel Robuchon(乔尔.卢布松)的面包店——LE PAIN de Joel Robuchon(乔尔.卢布松的面包)。

收录5年0差评,有“百货店的价格高档餐厅的口味”美誉之称。

乔尔.卢布松(Joel Robuchon),法国名厨,世界餐饮界传奇人物,15岁从餐馆学徒做起,28岁成名,36岁在巴黎开设自己的餐馆,仅仅3年之后就获得了米其林三星,1990年被米其林的竞争对手“Gault-Millau指南”评为“世纪厨师”。

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72岁的乔尔当时依然活跃于世界顶级餐饮圈,旗下在世界各地经营管理着25家餐厅,获得了32颗象征着美食界最高荣誉的米其林星星。

面包店在一楼电梯口,下了电梯就可以看到醒目的一排英文字母,整个店面装修风格简约干净,以招牌的红色和黑色为主。

货架上密密麻麻陈列着各式各样的面包,店面不大却能让人挑的眼花缭乱。

店里招牌:法式可颂

拿到手扑面而来的是浓香四溢的黄油味,外皮酥脆,里面的蜂窝结构绵密蓬松,外部卷边和内部切面全部层层分明,后味夹杂着厚厚的浓奶香味,一个算下来折合人民币30元,可颂爱好者不容错过的“绝味”。

秋冬爆品:栗子奶油挞

说到栗子可能已经有人联想到了今年冬天抖音爆火的秋冬4件套:糖炒板栗、烤地瓜、热奶茶、火锅,对,秋冬必备的板栗加上瞬间提升幸福感的北海道奶油。

中心是栗子泥,不是软的而是面的,糯糯唧唧的口感,栗子中不含砂糖成份,而是加入了大量的蜂蜜来中和口味。外面用巧克力蛋糕包裹,栗子和巧克力一起咬下去,用广大网友的评价“碾压式的味觉体验”。

颜值最高:木莓白兰地巧克力夹心面包

“始于颜值,忠于味道”在它身上表现的淋漓尽致。上面的红心是木莓制作而成,酸酸甜甜,一口咬下去中间是浓浓的夹心巧克力,夹杂着白兰地的酒香,越吃越上头~

特别介绍:巧克力牛角

牛角外观有点像碱水牛角,酥脆异常,令人感到吃惊的是巧克力牛角具有酥脆感的同时内陷居然是巧克力酱,酥脆和香浓融合,再来杯咖啡,这拿捏的妥妥的满足感~!

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